手軽で美味しく!日々の健康的な暮らしに「昆布水」

昆布/北海道羅臼産



昆布出汁

鰹出汁


京風の透き通った深い味わいのお出汁が好きです!


そんな手間暇かけたお出汁も良いけれど、

もっと簡単に手軽に

日々の暮らしに昆布を取り入れられないかと

色々調べていたら「昆布水」に出会いました。







「昆布水」とは、

10gの細く刻んだ昆布に

1ℓのお水を注いで冷蔵庫で

3時間以上寝かせたもの。


随分前にNHKで放送されて話題になり、

一時スーパーから昆布が品薄状態になることがありました。


この「昆布水」は、和洋問わず水を使うお料理に水の代わりに使うことで

そのお料理の味がワンランクアップします。


昆布は健康やダイエット、美肌にも効果的とされていますし、

プロもその「UMAMI」に注目しているのだそう♪







朝コップ一杯の「昆布水」

はじめはおそるおそるでしたが、これがなかなかイケる!


今まで出汁を取る以外に活用しきれなかった「昆布」が

今では我が家の三度の食事に欠かせない存在に。


うちでも昆布が眠っている~!という方、

ぜひ、今また「昆布水」に注目してみてくださいね♪








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