大人の味がくせになる Creme caramel !

Creme caramel




クレームカラメル


いわゆるプリンです。


ほろ苦いカラメルと濃厚な味わいの卵が

たまに食べたくなる大人のためのプリン!

(と、我が家では呼んでいる。)





我が家のクレームカラメル、

カラメルは mild より bitter が好み!


180℃くらいまで色がつくまで火にかけます。


キッズ向けのカップ入りプリンを作るときは、

170℃くらいの mild で!





牛乳と卵とほんのちょっとリキュールを。


シンプルなものだけで作るので、

やっぱり普段よりちょっとだけ良い材料つかいます~。


クレームカラメルで使う型は、ラウンドよりスクエアが好きです。

なぜでしょう。なんとなく、大人のデザートという感じがするのです。






生クリームとシナモンを添えて。

型に残ったカラメルもたっぷりかけて、いただきますっ!!


プリンっていうよりも、

クレームカラメルっていうほうが、

なんだか合っているでしょう?



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